오이 소박이, 황금 레시피로 아삭하게 담그는 방법

오이 소박이, 황금 레시피로 아삭하게 담그는 방법

 

오이 소박이는 여름철 식탁에 없어서는 안 될 상큼한 반찬입니다. 하지만, 시간이 지나면 오이가 무르거나 맛이 변해 버리는 경우가 많죠. 오늘은 황금 레시피를 사용하여 오이가 아삭하고 맛있게 오래 즐길 수 있는 오이 소박이 담그는 방법을 소개합니다.

목차

• 재료 준비
• 오이 손질
• 양념 만들기
• 오이 소박이 담그는 과정
• 팁

재료 준비

• 오이 2kg
• 부추 100g
• 당근 100g (선택사항)
• 다진 마늘 3큰술
• 다진 생강 1큰술
• 참치액젓 3큰술
• 멸치액젓 1큰술
• 고춧가루 3큰술
• 설탕 3큰술
• 꽃소금 2큰술
• 식초 3큰술
• 참기름 1큰술
• 깨 1큰술

오이 손질

1. 오이를 깨끗이 씻어 3cm 두께로 깍둑썰기 합니다.
2. 굵은 소금 1큰술을 뿌려 30분간 절인 후, 찬물로 헹궈 물기를 제거합니다.
3. 부추는 3cm 길이로, 당근은 채 썰어 준비합니다.

양념 만들기

1. 다진 마늘, 다진 생강, 참치액젓, 멸치액젓, 고춧가루, 설탕, 꽃소금, 식초, 참기름, 깨를 믹싱볼에 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.

오이 소박이 담그는 과정

1. 준비된 오이, 부추, 당근을 믹싱볼에 넣고 양념과 함께 밑간합니다.
2. 양념이 오이 전체에 골고루 묻도록 밑간합니다.
3. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.

팁

• 오이를 좀 더 아삭하게 먹고 싶다면 굵은 소금에 절이는 시간을 1시간까지 늘려도 좋습니다.
• 양념의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣고, 달콤한 것을 좋아한다면 설탕을 더 넣는 등 자유롭게
• 오이 소박이는 냉장 보관하면 2~3일 정도 맛있게 즐길 수 있습니다.

마무리

황금 레시피를 사용하여 오이 소박이를 담그는 방법을 소개했습니다. 이 방법으로 담근 오이 소박이는 오이가 아삭하고 맛있게 오래 즐길 수 있습니다. 오늘 저녁 식탁에 오이 소박이를 올려보세요!

 

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